Pentola Olis – serie 900 Inno

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Pentola Olis – serie 900 Inno

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Pentola Olis -Inno serie 900

Gamma composta da 6 modelli aventi capacità di 110 e 150 litri (2 elettriche a riscaldamento indiretto, 2 a gas a riscaldamento diretto, e 2 a riscaldamento indiretto). La pentola a riscaldamento diretto è più adatta per la bollitura di acqua e brodi, mentre quelle a riscaldamento indiretto vengono proposte per la cottura di cibi densi e gelatinosi. In queste apparecchiature infatti, la presenza di una intercapedine d’acqua, portata in ebollizione dalla fonte di calore, determina un riscaldamento delicato ed uniforme (senza surriscaldamenti localizzati) che evita agli alimenti di attaccarsi al fondo.

● Rivestimenti esterni e piedini in acciaio INOX. Altezza del piano di lavoro regolabile da 840 a 900 mm.
● Rubinetto di carico acqua calda e fredda con collo snodato. Rubinettone di scarico in ottone cromato.
● Modelli a gas con bruciatori a fiamma stabilizzata. Rubinetto valvolato con termocoppia, accensione piezo.
● Modello elettrico con resistenze corazzate in acciaio inox, regolazione della temperatura con sigmostato (variatore continuo di energia).
● Sui modelli a riscaldamento indiretto è montato il gruppo di valvole di sicurezza, il manometro di controllo della pressione, il dispositivo carico acqua nell’intercapedine e, nel modello elettrico, un pressostato contro sovrapressioni eccessive nell’intercapedine in presenza di quantità limitate di cibi in cottura.
● Piano con spessore 15/10.
● Rubinettone di scarico da 2 pollici, in ottone cromato.

Dati tecnici:

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